Hem English Press
Hitta vårt bröd Presentkort Vill du sälja vårt bröd? Video

Bageri/Kafé Stallarholmen
0152-422 30
Brogatan 21
Gula Industrihuset


Brödbutiken Eskilstuna
016-14 00 30
Kungsvägen 8

Välkommen till vår brödvärld!


Vi finns i det Gamla Gula Industrihuset vid Mälarens i Stallarholmen. Här bakar vi, Micke, Anna,Razina & Josef massor av gott bröd på ekologiskt odlad spannmål. Vi bakar våra bröd med surdeg och låter bröden jäsa långsamt under lång tid för att bli saftiga, smakrika och hållbara. Hos oss kommer bara riktigt smör över tröskeln och det mesta från ägg till kryddor är ekologiskt. Vi arbetar med Warbro Kvarns stenmalda mjöler på ursprungliga sädeslag och samarbetar med många Sörmländska producenter. Mitt i bageriet står vår stolthet, den vedeldade ugnen ”Gulan” som ugnsbyggare John Fisher byggt åt oss. Bakom bageriet ligger veden på tork.
Öppet i midsommarhelgen!

Kafe & Bageri i Stallarholmen
Torsdag 22/6 9-18
Midsommarafton 9-12
Midsommardagen 9-16
Söndag 25/6 11-16
Måndag 26/6 Stängt

Bageributiken Kungsvägen 8. Eskilstuna
Torsdag 22/6 8-18
Midsommarafton Stängt
Midsommardagen Stängt
Söndag 25/6 Stängt
Måndag 26/6 Stängt
Vill du vara säker på att få just ditt favoritbröd till midsommar-beställ!


Det går hett till i vedugnsbageriet till sommarens stora fest. Vi är ju långt ifrån en fabrik och jobbar med långa jästider för att bröden skall bli så smakrika och hållbara som möjligt.......att baka bra bröd tar tid!
Vad skall man då välja till midsommarlunchen, frukosten eller kvällsfikat? Dessa bröd kan du beställa för avhämtning i Eskilstuna senast 18.00 torsdag 22/6 eller i Stallarholmen på självaste midsommarafton senast 12.00.

REN RÅG - 100% fullkornsråg, rågsurdeg, anis, fänkål, kummin, koriander

MATVERKETS FRUKTBRÖD - vår fruktklassiker fullsmetad av torkad frukt, kärnor, rågsurdeg

DANSK RÅG - Råg , vete, sesam, solros, linfrö, havre, sirap, rågsurdeg

SURDEGSKAVRING - vår kavring är just så lagom söt, lagom, syrlig, lagom kryddad av kummin, stanmalet råg och vete att den passar allt som har ett traditionellt midsommarfirande till.

HAVREPOP - Rostad havre, massor av blått vallmo, hela linfrön, dinkelsurdeg gör detta till ett utav våra mest uppskattade bröd, finns också med en lillasyster-Popfrallan

LEVAIN STORA/LILLA - ett klassiskt franskt vetesurdegsbröd som kräver fingertoppskänsla och mycket pyssel för att få det storblåsiga sega inkromet och den fantastiska skorpan från vedugnens hetta 100% vete, vetesurdeg, vatten , salt, jäst är den enkla innehållsförteckningen

MANHATTAN STORA/LILLA - är helt enkelt levaindegen fast bakad i brödrostvänlig form, till toast, snittar eller bara som det är.

BRYGGARBRÖD - är vårt mest unika bröd som har en given plats på bord där det finns sill, lax, inläggningar av alla de slag. Brödet är ett "återvinningsbröd" där huvudråvaran är den kornmassa som blir över när man brygger öl. Massan kallas för drav och användes förr flitigt som näringsrik, fiberrik brödingrediens. Vi hämtar dravet från Eskilstuna Ölkulturs bryggeri just i Eskilstuna. Brödet är lätt kryddat av kummin och pomerans, någon liten sötma från honung, många malttoner i smaken och en fantastiskt god sötsalt skorpa. Bryggarbrödet är inget annat är rent Mathantverk!

SURDEGSBAGUETTE MED HAVSSALT - jäser många många timmar i kyla så att de fina luftbubblorna i brödets inkrom blir många många, så att degen mognar, smakerna blir djupa och skorpan blir knaprig då den gräddas på hög värme med massor av ånga.

På sötsakssidan vill särskilt gärna lyfta fram vår speciella sommarbulle "Maria Midsommar" som är en lätt kardemummakryddad slät bulle, fylld med äkta vaniljkräm, penslad med smör, rullad i socker o toppad med en jordgubbe............om man inte vill hålla sig på den säkra sidan och ta en "Frösnappare" så klart, vår signaturbulle fylld med mandelsmör och rullad i sesam och vallmo. Frösnapparen kommer även som längd lämplig för 7-8 personer.

Beställa gör du enklast på telefon:
Stallarholmen 0152/42230
Eskilstuna 016/140030
eller mail:
eskilstuna@printzbageri.se
order@printzbageri.se
Eller helt enkelt över disk i kassan:)

Trevlig midsommar!



Pizzatime

Snart snart är det dags att sätta fyr på vår lilla älsklingsugn ute på gården. Att koka tomatsåsen med extra allt, att hitta alla de där goda råvarorna runt om i Sörmland som gör våra pizzor helt unika. Degen på stenmalet mjöl från vännerna på Warbro Kvarn får jäsa extra länge. Vi snitzar ihop en tillbehörsbuffe som passar både vegetarianer och veganer. Hänger upp kulörta lyktor, fixar mys för både stor och liten.
Vi längtar och tror att ni gör det också....
Alla fredagar i Juli & Augusti är det pizzakväll på Gula Industrihusets innergård.
Välkommen att boka plats!
0152/42230
Dags för Kreativa Sommarmarknaden - årets tema är Växtkraft!